Les Recettes de cuisine pour enfants d'Hugolescargot.com :

Croquettes de riz au parmesan

Ingrédients

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 tasses de riz cuit
- 1 oeuf
- 50 g de parmesan râpé (fromage italien)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- chapelure
- sel

Préparation

- Sépare le jaune et le blanc d’œuf, verse le jaune dans un saladier.
- Mélange le riz cuit avec le jaune d'œuf, le fromage râpé (parmesan), le sel et la farine.
- Forme des boulettes avec les mains.
- Trempe-les dans le blanc d'œuf, puis dans la chapelure.
- Fais-toi aider pour les faire cuire : environ 5-10 minutes dans la friteuse (jusqu'à ce qu'elles soient dorées).
- Une fois dorées, laisse égoutter les croquettes puis sers saupoudré de persil.