Les Recettes de cuisine pour enfants d'Hugolescargot.com :

Cake aux carottes et amandes

Ingrédients

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 250 g de carottes râpées
- 150 g d'amandes en poudre
- 120 g de farine
- 120 g de cassonade (sucre roux)
- 5 oeufs
- 50 g de beurre
- 2 oranges non traitées
- 1 pincée de sel

Préparation

- Allume le four à 210°C (thermostat 7).
- Beurre un moule à cake, saupoudre-le de farine en tapotant pour qu’il y en ait juste un peu sur le beurre.
- Tamise la farine avec la levure (avec une passoire fine), ajoute les carottes râpées, et la poudre d'amandes.
- Râpe le zeste (la peau) des 2 oranges et ajoute-le.
- Fouette les jaunes d'oeufs avec la cassonade au fouet électrique jusqu'à ce que ça blanchisse, ajoute ce mélange dans la préparation aux carottes.
- Bat les blancs en neige avec le sel au batteur et ajoute-les à la pâte délicatement (avec une cuillère en bois) en te faisant aider.
- Verse la pâte dans le moule et laisse cuire 40 minutes.