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Tomates farcies

Publié par papaours le mardi 09 septembre 2014

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Préambule

Tomates farcies


Mince alors, vous adorez les tomates farcies mais vous n'avez pas de recette. Heureusement, nous sommes là pour vous sauver ! 

 

Pour préparer de délicieuses tomates farcies, il vous faut :

- 6 grosses tomates

- 1 kg de chair à saucisse

- 1 oeuf

- 2 biscottes

- 1 oignon, 2 gousses d'ail

- Du thym, du laurier

- Du poivre

- De l'huile d'olive

- De la ricotta et quelques feuilles de basilic pour la décoration

Étape 1

Tomates farcies


Creusez le haut de la tomate en cercle et mettez de côté ce petit «chapeau».

Étape 2

Tomates farcies


Enlevez la chair de la tomate avec une cuillère et mettez-la de côté dans un saladier. Si certains morceaux de chair sont trop gros retaillez-les.

Étape 3

Tomates farcies


Épluchez l'ail et enlevez de préférence le germe qui n'est pas très bon. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.

Étape 4

Tomates farcies


Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir l'oignon et l'ail (écrasé de préférence avec un presse-ail).

Étape 5

Tomates farcies


Quand l'ail et l'oignon sont un peu revenus, ajoutez la chair de la tomate légèrement égouttée ainsi que le laurier et le thym.

Étape 6

Tomates farcies


Ajoutez maintenant la chair à saucisse émiettée et laissez cuire en remuant de temps en temps la préparation.

Humm, ça sent bon !

Étape 7

Tomates farcies


Ajoutez un oeuf et mélangez.

Étape 8

Tomates farcies


Si votre préparation est trop liquide, ajoutez une ou deux biscottes émiettées qui absorberont l'excès de jus.

Étape 9

Tomates farcies


Votre farce est cuite ! Il ne vous reste plus qu'à en garnir vos tomates.

Étape 10

Tomates farcies


Enfin, mettez vos tomates au four avec leurs petits chapeaux sur la tête, pendant 20 mn, à thermostat 6.

Étape 11

Tomates farcies


Vous pouvez aussi présenter vos tomates farcies comme des religieuses avec une demi tomate sur le dessus.

Pour réaliser la fausse crème patissière, mélangez 3 cuillerées à soupe de ricotta avec quelques feuilles de basilic coupées finement aux ciseaux.

Ensuite à l'aide d'une poche à douille, faites votre décoration.

 

La tomate farcie aime être élégante avant d'être mangée.

Bon, c'est prêt, on passe à table ?

Votre note

  • 5

Avis rédigé par emmo 24 le mercredi 29 octobre 2014 à 13:02
j adore cette page culinaire car on apprend beaucoup et c est bien expliquer franchement moi qui n ai que 10 ans je trouve que cette page est geniale pour les petits chefs en herbe

  • 5

Avis rédigé par Marina le lundi 22 septembre 2014 à 14:08
Une religieuse farcie ? Drôle d'idée ! XD Blague à part, ça a l'air vraiment très bon. Je suis juste un peu sceptique sur le choix de la biscotte. XD

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