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Salade d'agrumes aux épices

Publié par papaours le mardi 15 janvier 2013

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Préambule

Salade d'agrumes aux épices


 

Le vin chaud, c'est pour les grands, mais les épices que l'on met dedans peuvent faire le bonheur des petits.
Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans cette recette toute simple, à base d'agrumes, parfumée aux saveurs de Noël !  
 
- 1 kg d'oranges
- 3 pamplemousses roses
- 20 cl d'eau
- 70 g de sucre
- 1 sachet d'épices à vin chaud

Étape 1

Salade d'agrumes aux épices


 

Coupez l'extrémité des fruits.
 

Étape 2

Salade d'agrumes aux épices


Pelez les oranges et les pamplemousses «à vif» c'est-à-dire que vous enlevez la peau du fruit au couteau sans l'éplucher (voir la photo).

Étape 3

Salade d'agrumes aux épices


Coupez les quartiers de fruits au couteau le long de la membrane. Il ne faut pas garder la membrane car elle n'est pas très agréable à manger et elle peut être amère. 

Étape 4

Salade d'agrumes aux épices


Retirez tous les quartiers. Quand vous les aurez tous enlevés, pressez ce qu'il reste de l'orange pour en extraire tout le jus. Slurp, slurp ;)

Étape 5

Salade d'agrumes aux épices


Faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre ait entièrement fondu (on appelle cela un sirop).

Hors du feu, faites infuser les épices dans le sirop et laissez refroidir.
Ajoutez ensuite le sirop aux oranges ainsi que le sachet d'épices.

Étape 6

Salade d'agrumes aux épices


Pour finir, mettez votre salade d'agrumes au réfrigérateur.

N'oubliez pas de retirer le sachet d'épices au moment de servir et allez-y, dégustez ! 

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