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Tiramisu à la crème de marron

Publié par girafecosmique le jeudi 22 janvier 2009

A propos de l'auteur
Si la girafe est muette ... c\'est qu\'elle a la bouche pleine !

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Préambule

Tiramisu à la crème de marron


Et là tu te dis : \"Oui mais moi le Tiramisu, je n\'aime pas ça. Y a du café, et y a de l\'alcool aussi. Beurk !\"

Oui mais, ma fille/mon garçon (rayer la mention inutile), justement ! Justement, là c\'est à la crème de marron on te dit.

Pas de café, pas d\'alcool, rien que du bon !

  • 500 g de crème de marron
  • 250 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • Chocolat en poudre style Van Houten
  • un bol de lait
  • Un paquet de biscuits à la cuillère

Ces proportions sont pour un plat rectangulaire de 24x15 cm et de 5 cm de hauteur, et ça se mange à 6.

Il faut impérativement le préparer la veille pour que les gâteaux soient bien imbibés.

 

Étape 1

Tiramisu à la crème de marron


Casse les oeufs en séparant le blanc des jaunes.

Dans un saladier, verse les jaunes, le mascarpone et la crème de marron.

Mélange bien avec le fouet pour obtenir un mélange presque liquide.

Étape 2

Tiramisu à la crème de marron


Monte les blancs en neige (avec une petite pincée de sel ça marche mieux).

Prends une bonne cuillère à soupe d\'oeuf en neige et mélange la au fouet avec le contenu du saladier.

Mets le reste des oeufs en neige, mais cette fois ci, incorpore les délicatement avec une spatule : plonge ta spatule dans le mélange en passant par le blanc, remonte la et verse le marron sur le blanc. Recommence jusqu\'à ce qu\'on ne voit plus de \"gros paquet\" de blanc.

Étape 3

Tiramisu à la crème de marron


Si tu as bien travaillé, tu dois avoir dans ton saladier un mélange mousseux.

Sinon, bein ce n\'est pas grave, ça sera bon quand même \"Langue

Étape 4

Tiramisu à la crème de marron


Verse du lait tiede dans un bol et ajoute une cuillère de chocolat en poudre. Mélange bien.

Maintenant trempe un gâteau dans le chocolat, compte jusqu\'à 3 et mets le dans le plat.

Il faut juste tremper la base hein, ne le lache pas dans le chocolat !

Comme j\'aime le tiramisu bien mou, je trempe aussi de l\'autre côté, à toi de voir.

Le but va être de recouvrir tout le fond du plat avec les gâteaux.

Étape 5

Tiramisu à la crème de marron


Lorsque le fond est rempli, verse la moitié de la crème dans le plat.

Si tu aimes beaucoup le chocolat, tu peux en profiter pour saupoudrer un peu de chocolat en poudre sur cette première couche.

Moi je préfère sentir la crème de marron, donc je n\'en mets pas.


Puis prends d\'autres gâteaux et refais l\'étape précédente pour constituer une deuxième couche de gâteaux.

Étape 6

Tiramisu à la crème de marron


Verse ensuite le reste de crème et c\'est terminé pour aujourd\'hui !

Le tiramisu va passer la nuit au frigo pour se reposer.

Juste avant de servir, saupoudre le tiramisu de chocolat en poudre et régale toi \"Sourire\"

 


Votre note

  • 5

Avis rédigé par sandra le jeudi 07 mars 2013 à 16:55
sais cool !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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