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Millionaire\'s Shortbread

Publié par girafecosmique le mercredi 22 avril 2009

A propos de l'auteur
Si la girafe est muette ... c\'est qu\'elle a la bouche pleine !

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Préambule

Millionaire\'s Shortbread


Mais qu\'est ce qui se cache derrière ce nom barbare ?

Mais nan, ça n\'est pas \"barbare\" c\'est \"Anglais\" ! \"Langue

Il s\'agit d\'un gâteau constitué d\'une couche de caramel moelleux emprisonné entre un sablé et une couche de chocolat.

Oui, va vite voir l\'étape 12 pour voir comment c\'est trop appétissant !

Par contre ce n\'est pas un gâteau de régime hein, car s\'il n\'y a pas d\'oeufs, il y a la dose de beurre et de sucre ... Mais une fois de temps en temps on a le droit de se laisser aller non ?

La seule difficulté : patienter jusqu\'au lendemain pour le manger !

Alors il nous faut :

Pour le sablé

120 g de beurre mou
60 g de sucre
180 g de farine
1 sachet de levure

Pour le \"toffee\"

120 g de beurre
120 g de sucre
1 boite de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe de miel pas trop corsé en gout

Pour la couche chocolat

100 g de chocolat au lait
100 g de chocolat noir

Par tradition on choisira un moule carré (ici 24 cm) car on le découpera en rectangle pour le déguster. Mais dans un moule rond, il aura le même gout \"Clin

Si tu as un moule à charnière c\'est super, sinon tapisse ton moule avec du papier sulfurisé.

Étape 1

Millionaire\'s Shortbread


Préchauffe le four à 180°

Mélange le beurre et le sucre à la fourchette de façon à obtenir une crème.

Étape 2

Millionaire\'s Shortbread


Ajoute la farine et la levure.

Mélange avec la fourchette dans un premier temps, puis plonge tes mimines dedans pour en faire une boule.

Étape 3

Millionaire\'s Shortbread


Voilà ma jolie boule que je pose dans mon moule dont j\'ai recouvert le fond avec du papier sulfurisé.

Étape 4

Millionaire\'s Shortbread


Etale la pâte avec tes doigts et pique-la avec une fourchette.

Et hop, au four !

Étape 5

Millionaire\'s Shortbread


Au bout de 20 minutes, ton sablé sera légèrement doré et il sera temps de le sortir du four.

Étape 6

Millionaire\'s Shortbread


Maintenant on va s\'attaquer au \"toffee\".

Je rappelle les ingrédients : 120 g de sucre, 120 g de beurre, 1 boite de lait concentré sucré et 2 cuillères à soupe de miel.

Alors rien de plus simple : on met tout dans une casserole sur feu doux.

On tourne jusqu\'à ce que tout soit fondu.

Ensuite on met le feu un peu plus fort pour porter le mélange à ébullition, et on tourne sans s\'arrêter pour que ça n\'accroche pas.

Il va falloir tourner au moins 5 minutes, donc n\'hésite pas à embaucher ton frère, ta soeur, ton pôpa, ta môman ou même le poisson rouge pour te relayer.

Le mélange va prendre une couleur bien dorée \"Sourire\"

 

 

Étape 7

Millionaire\'s Shortbread


Verse le mélange sur le sablé (toujours dans le moule hein), et fais pivoter le moule pour égaliser le \"toffee\".

Fais vite car il se fige très rapidement.

Étape 8

Millionaire\'s Shortbread


Lorsque le toffee est bien figé, fais fondre le chocolat (au bain marie ou micro onde) et verse le sur le dessus.

 

Étape 9

Millionaire\'s Shortbread


Etale bien le chocolat.

Si ton chocolat se fige trop vite, remets le moule dans le four encore tiede quelques minutes pour le liquéfier et ça ira mieux \"Clin

Laisse refroidir à température ambiante, puis mets au frigo pour la nuit.

Étape 10

Millionaire\'s Shortbread


Le lendemain on démoule ! Il ne reste plus qu\'à le découper \"Sourire\"

Étape 11

Millionaire\'s Shortbread


Voilà des petits carrés bien appétissants non ?

Allez, encore une photo étape suivante \"Langue

Étape 12

Millionaire\'s Shortbread


Miam miam \"Langue

Votre note

  • 5

Avis rédigé par Marina le lundi 15 février 2016 à 20:15
J'aimerais bien essayer. C'est vrai qu'il a l'air bon.

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