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Glace mascarpone (sans sorbetière)

Publié par riko le mercredi 15 juillet 2009

A propos de l'auteur
Avec maitre Riko des activités sympas tu feras.

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Préambule

Glace mascarpone (sans sorbetière)


 

Tu n'as jamais acheté de sorbetière à Môman pour la fête des mères ou pour son anniversaire ?

Pôpa n'en a jamais réclamé non plus ?

Et bien, garde cette idée de cadeau pour la prochaine fois, et ça ne va pas nous empêcher de nous faire une glace pour rafraichir nos petits corps.

Voilà ce qu'il faut que tu rajoutes en douce sur la liste de course :

- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème fraiche liquide entière
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de chocolat en poutre type Van Houten
- 50 g de chocolat noir à pâtisser

- 1 sachet de "fixe chantilly" (facultatif)

Il te faudra un moule à cake de 26 cm et penser à la faire la veille.

Étape 1

Glace mascarpone (sans sorbetière)


Mets le mascarpone dans un saladier et fouette le avec un ... fouet.

Rapidement le mascarpone va venir s\'agglutiner autour du fouet, donc, arrête de fouetter (de toutes façons tu n\'as pas le choix \"Langue)

Étape 2

Glace mascarpone (sans sorbetière)


Si tu es un(e) pro de la chantilly, tu n\'as pas besoin de \"fixe chantilly\".

Comme je ne suis pas douée, je préfère utiliser cette poudre magique.

Mets les 20 cl de crème fraiche dans le bol de ton robot, et fouette 1 minute.

Puis, alors que ça fouette toujours, rajoute 50g de sucre glace et le \"fixe chantilly\".

Quand la crème commence à prendre, rajoute les derniers 50g de sucre glace.

 

Étape 3

Glace mascarpone (sans sorbetière)


Quand la crème chantilly est montée, arrête de fouetter et rajoute le mascarpone.

Refouette alors 1 minute pour que les deux s\'incorporent bien.

Étape 4

Glace mascarpone (sans sorbetière)


Sépare ton mélange chantilly/mascarpone en deux parties à peu près égales.

Remplis ton moule avec une des deux moitiés et répartis bien pour éviter les trop grosses bosses.

Quand tu es fier(e) de toi, range ton moule au congélateur pour au moins 30 minutes.

Étape 5

Glace mascarpone (sans sorbetière)


 Verse une bonne cuillère à soupe de chocolat en poudre sur la seconde moitié et mélange bien (à la fourchette).

Range le saladier au réfrigérateur.

Étape 6

Glace mascarpone (sans sorbetière)


Fais fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde avec une cuillère d\'eau.

Laisse le tiedir un peu, et va chercher le moule au congélateur.

Verse le chocolat dessus.

Étape 7

Glace mascarpone (sans sorbetière)


Etale bien le chocolat afin d\'en mettre la même épaisseur partout.

Ne cherche pas à le lisser à tous prix, c\'est simplement impossible \"Langue

Étape 8

Glace mascarpone (sans sorbetière)


Ensuite sors le saladier avec la deuxième moitié au chocolat, et répartis la dans le moule.

Range le moule dans le congélateur et attends gentiment le lendemain.

Étape 9

Glace mascarpone (sans sorbetière)


Le lendemain, retourne ton moule sur un plat, et chauffe le un peu avec tes mains pour que la glace fonde sur les parois et que la glace sorte.

Sors la du congélateur 10 minutes avant de la dévorer.

 

Étape 10

Glace mascarpone (sans sorbetière)


Il ne reste plus qu\'à se couper des tranches !

Comme tu peux le voir, je n\'ai pas eu le compas dans l\'oeil pour faire moitié/moitié \"Langue

Mais on s\'en fiche, c\'est bon quand même ! \"Clin

Votre note

  • 5

Avis rédigé par coracygil le samedi 26 avril 2014 à 20:52
recette au top je l'ai fais ce matin une vrai tuerie cette glace merci pour la recette j'ai fais des photos mais je ne sais pas si et ou on peux mettre encore merci :)

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