girafecosmique

Flan pâtissier à l\'abricot

Publié par girafecosmique le vendredi 27 février 2009

A propos de l'auteur
Si la girafe est muette ... c\'est qu\'elle a la bouche pleine !

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Préambule

Flan pâtissier à l\'abricot


Tu adores le flan mais les préparations toutes faites industrielles t\'ont toujours déçu ?

Mais pourquoi ne le fais tu pas toi même ?!

Voici une super recette super facile et super rapide ... C\'est super quoi \"Langue

Pour cela il te faut :

1 pâte brisée

1 litre de lait

180 g de sucre

120 g de maïzena

3 oeufs

2 cuillères à café d\'arome vanille

1 grosse boite d\'abricots au sirop


Pour avoir un flan bien épais, prends un moule à manqué de 24 cm.

Ici j\'ai choisi d\'ajouter des fruits à mon flan, mais il est déjà très très bon nature.

Il faut par contre le faire la veille et lui faire passer la nuit au réfrigérateur pour qu\'il soit bien saisi.

Étape 1

Flan pâtissier à l\'abricot


Applique bien la pâte dans le moule. Ce n\'est pas grave si ça fait des plis.

Fais des petits trous avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.

Préchauffe le four à 200 °.

Étape 2

Flan pâtissier à l\'abricot


Egoutte les abricots et coupe les oreillons en quatre.

Étape 3

Flan pâtissier à l\'abricot


Ouvre le litre de lait et sers toi un verre.

Nan, nan ce n\'est pas pour le boire ! C\'est pour la prochaine étape \"Clin

Verse le reste du lait dans une casserole et ajoute le sucre.

Mets sur feu doux.

Étape 4

Flan pâtissier à l\'abricot


Dans un saladier mets les 3 oeufs, les deux cuillères à café de vanille et le fameux verre de lait.

Ajoute la maïzena petit à petit tout en fouettant.

Étape 5

Flan pâtissier à l\'abricot


Quand le lait commence à frémir, verse le dans le saladier tout en fouettant.

Étape 6

Flan pâtissier à l\'abricot


Reverse ensuite le contenu du saladier dans la casserole, et mets celle-ci sur feu doux.

Là, il va falloir remuer à la cuillère en bois jusqu\'à ce que le mélange épaississe.

Tu vas voir des supers grumeaux apparaitre, ne t\'inquiète pas, c\'est normal.

Quand le \"liquide\" a presque disparu, on sort la casserole du feu.

Étape 7

Flan pâtissier à l\'abricot


Fouette énergiquement cette crème, et tu verras l\'aspect \"grumeau\" disparaitre.

Ajoute les abricots et mélange avec la cuillère en bois pour bien les incorporer.

Étape 8

Flan pâtissier à l\'abricot


Verse le mélange sur la pâte et lisse le.

Coupe le surplus de pâte sur les bords au ras de la crème (pour que ça fasse plus joli ensuite \"Langue).

Étape 9

Flan pâtissier à l\'abricot


Mets le plat au four pour 35 à 40 minutes.

Tu vas voir apparaitre sur le dessus la coloration noire caractéristique des flans.

Stoppe la cuisson quand la couleur te plaît \"Clin

Laisse le flan refroidir, puis mets-le au réfrigérateur.

Étape 10

Flan pâtissier à l\'abricot


Et voilà une part prête à être dégustée \"Sourire\"

On dirait qu\'elle vient directement de chez le pâtissier hein \"Sourire\"

Votre note

  • 5

Avis rédigé par gribouille le dimanche 04 mai 2014 à 17:45
l'essayer c'est l'adopter un vrai régal bravo

  • 5

Avis rédigé par sophie le mardi 22 octobre 2013 à 18:07
très bonne recette tout le monde a aimé. je rajoute dans la pate des amandes concassées

  • 5

Avis rédigé par poune le lundi 18 mars 2013 à 21:38
j'ai testé cette recette. Nous avons adoré à la maison !!

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