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Gâteau surprise

Publié par girafecosmique le lundi 01 décembre 2008

A propos de l'auteur
Si la girafe est muette ... c\'est qu\'elle a la bouche pleine !

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Préambule

Gâteau surprise


En fait ce gâteau est d\'origine Antillaise. Il s\'appelle \"Amour caché\".

Le truc c\'est qu\'on dirait un gâteau normal, mais sous son chapeau de génoise, y a de la confiture !!!

Si tu veux faire un gâteau pour surprendre tes amis, c\'est le gâteau qu\'il te faut :)

Là j\'ai choisi la mangue comme confiture et je l\'ai faite moi même. Mais tu peux prendre de la confiture toute faite, c\'est bien aussi.

Voici les ingrédients :

Une pâte brisée toute faite

Une couche de mangue

  • 450 g de mangues surgelées de chez Picard
  • 100 g de sucre

Une génoise

  • 110 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille

Étape 1

Gâteau surprise


Là ce n’est pas bien compliqué :

On préchauffe le four à 180 °, et quand c\'est fait, on fait cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.

On met les mangues surgelées dans la casserole avec un petit peu d’eau, sur feu doux, et on attend que ça décongèle. Sinon il y a le micro onde aussi, c’est pas plus mal.

Quand la mangue est décongelée, on l’écrase pour en faire des p’tits bouts, on touille, on écrase, on touille et on rajoute le sucre.

On laisse sur feu doux au moins 15 minutes pour que ça \"compote\" un peu, et on tourne de temps en temps.

Il n’y a plus qu’à verser sur notre pâte brisée précuite.

Si tu as un poil dans la main et que tu as choisi de la confiture toute faite, tu as gagné au moins 15 minutes \\o/

Étape 2

Gâteau surprise


Il ne reste plus qu\'à faire le chapeau de génoise !

On fouette au fouet électrique/robot les oeufs et le sucre pour que le mélange s’aère bien.

On dit souvent que “le mélange doit doubler de volume”.

 

Étape 3

Gâteau surprise


On rajoute la farine et la vanille tout en mélangeant bien avec un fouet.

On obtient une pâte assez onctueuse très appétissante, mais on ne la mange pas tout de suite car c\'est meilleur cuit !

Étape 4

Gâteau surprise


On verse cette pâte sur notre couche mangue ( en essayant de ne pas en mettre partout ... parce que sinon maman va ENCORE râler)

Étape 5

Gâteau surprise


On met au four pour 25 minutes au moins.

Surveille bien la cuisson dans les dernières minutes : plante un couteau (délicatement) dans le gâteau :

- si la lame ressort seche, c\'est que le gâteau est cuit.

- si la lame ressort humide, c\'est que le gâteau devra rester encore un peu

- si la lame ne ressort pas ou qu\'elle fond, je ne te conseille pas de manger le gâteau ...

Étape 6

Gâteau surprise


Et voilà c\'est fini :)

Il ne reste plus qu\'à le décorer un peu, par exemple en le recouvrant d\'une bonne couche de sucre glace, ou de sucre coloré ... ou des deux comme sur la photo !

Il ne reste plus qu\'à inviter tes copains et tes copines !

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