Gâteau au Thé Brun

Faîtes fondre le chocolat au bain-marie (c'est à dire dans une casserole, avec un petit peu d'eau, casserole elle-même placée dans une casserole plus grande où de l'eau chauffe).

Quand il est bien fondu, retirez-le du feu, et laissez le refroidir.

Etalez-le ensuite sur le dessus et les bords du gâteau, après, on ne doit plus voir que du chocolat !

Attention : le chocolat ne doit pas être trop chaud, sinon cet apport de chaleur va faire fondre la crème au beurre des étages inférieurs, et là, c'est la catastrophe !