Une mousse au chocolat

Publié par papalours le mercredi 29 août 2012

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Préambule

Une mousse au chocolat


 

Tout le monde la connaît mais qui sait vraiment comment on la fait. 

Oubliez le sucre et le beurre, la mousse au chocolat ne contient normalement que des oeufs et du chocolat, si, si.

 

Pour réaliser une mousse au chocolat pour 6 personnes, il vous faut :

- 200g de chocolat

- 6 oeufs

- une pincée de sel

 

Étape 1

Une mousse au chocolat


 

Faites fondre le chocolat au bain-marie


 

Étape 2

Une mousse au chocolat


Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Versez un à un les jaunes dans le chocolat en mélangeant énergiquement.

Étape 3

Une mousse au chocolat


 

Ajoutez le sel dans les blancs et battez les en neige très ferme.


 

Étape 4

Une mousse au chocolat


Vous allez maintenant incorporez les blancs à votre chocolat à l'aide d'une spatule en soulevant la préparation de haut en bas.

Étape 5

Une mousse au chocolat


Et puis... c'est tout. Il ne vous reste plus qu'à placer votre mousse au réfrigérateur en attendant de la manger avec le sablé au mascarpone par exemple.


Votre note

  • 5

Avis rédigé par lili986 le mardi 22 mars 2016 à 19:02
c'étai trop bon !!!!! miam miam

  • 5

Avis rédigé par mémé le mercredi 16 mars 2016 à 20:27
c'est trop bon le mousse au chocolat

  • 4

Avis rédigé par lara98 le lundi 24 août 2015 à 14:54
c'est encore meilleure avec du chocolat blanc ou noir.

  • 5

Avis rédigé par pepzoba le mardi 10 juin 2014 à 14:38
c'est trop trop bon cette mousse au chocolat

  • 5

Avis rédigé par Marina le lundi 22 juillet 2013 à 23:09
Conseil pour des œufs en neige réussis : retourner le saladier ; si les blancs en neige restent dans le saladier, c'est que c'est bon ; si les blancs veulent se faire la belle, il faut continuer à les battre !

  • 5

Avis rédigé par chouchou2620 le mercredi 10 juillet 2013 à 07:52
elle est trop bonne!!!

  • 5

Avis rédigé par samira le mardi 28 mai 2013 à 16:08
cette mousse au chocolat me fait vraiment envie,maintenant je vais partir tout de suite en magasin pour acheter du chocolat et je vais faire la mousse au chocolat!!!

  • 5

Avis rédigé par floflo le dimanche 24 mars 2013 à 00:01
nous réaliserons cette délicieuse mousse demain decorée avec quelques fraises par exemple

  • 5

Avis rédigé par les petits lous le lundi 04 mars 2013 à 15:29
pour mon petit frere des activites pour les vacances merci hugo !!

  • 3

Avis rédigé par ngoclinh le lundi 18 février 2013 à 12:38
c'est dure de monter en neige

  • 5

Avis rédigé par milie le vendredi 14 décembre 2012 à 11:24
miam miam 5/5

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