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Gourmandine au chocolat

Publié par riko le lundi 19 juin 2017

A propos de l'auteur
Avec maitre Riko des activités sympas tu feras.

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Préambule

Gourmandine au chocolat


Un délice que m'a fait connaître une bonne collègue de travail. Moi qui n'aime pas le chocolat, j'étais conquise. Merci Pascaline.

Préparation 15 mn
Cuisson 20 mn
Temps Total 35 mn

Ingrédients / pour 8 personnes
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
100 g de sucre
4 oeufs
50 g de farine (2 cuillères à soupe)
1 pincée de sel

 

Étape 1

Gourmandine au chocolat


Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux.

Étape 2

Gourmandine au chocolat


Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et le sel.

Étape 3

Gourmandine au chocolat


Mélanger le beurre au chocolat fondu, ajouter cette pâte au mélange précédant.

Étape 4

Gourmandine au chocolat


Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer petit à petit, avec une cuillère en bois, à la pâte en la soulevant

Étape 5

Gourmandine au chocolat


Beurrer un moule à bords hauts et faites cuire 20 minutes.

Étape 6

Gourmandine au chocolat


Pour fnir :
Démouler le gâteau lorsqu'il a légèrement refroidi.

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