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Cordon bleu de poulet

Publié par papaours le mardi 09 septembre 2014

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Préambule

Cordon bleu de poulet


Le cordon bleu, c'est une escalope farcie d'une tranche de jambon et de fromage, puis panée.

On vous propose aujourd'hui une recette plus simple mais tout aussi délicieuse que l'originale.

 

Pour réaliser vos cordons bleus de poulet pour 4 à 6 personnes, il vous faut :

- 4 blancs de poulet

- 1 boule de mozzarella

- 1 oeuf

- De la chapelure

- Du sel

- Du poivre

- 3 cuillerées à soupe d'huile

- 1 noisette de beurre

 

Étape 1

Cordon bleu de poulet


Coupez les blancs de poulet par le milieu sans séparer les deux moitiés.

Salez et poivrez.

Étape 2

Cordon bleu de poulet


Coupez des tranches fines de mozzarella.

Garnissez chaque blanc de poulet de 2 ou 3 tranches de mozzarella puis refermez .

Étape 3

Cordon bleu de poulet


Battez un oeuf avec du sel et du poivre.  

Trempez les blancs de poulet dans l'oeuf puis dans la chapelure.

 

Étape 4

Cordon bleu de poulet


Faites dorer dans la poêle à feu moyen, avec l'huile et le beurre fondu, environ dix minutes de chaque côté.

Pourquoi du beurre et de l'huile ?

L'huile sert à cuire et évite au beurre de noircir et le beurre sert à faire dorer la chapelure.

Étape 5

Cordon bleu de poulet


Lorsque la mozzarella est fondue et que la chapelure est bien dorée, c'est prêt !

Étape 6

Cordon bleu de poulet


Et maintenant, servez ! … avec les tagliatelles de concombre par exemple.

Bon appétit !

 

Votre note

  • 5

Avis rédigé par Marina le mardi 23 février 2016 à 18:42
Han, j'en veux ! Rien que les photos donnent envie !

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