Meringues Fantômes d'Halloween

Toujours dans la série de gourmandises pour Halloween, voici des meringues déguisées en Fantômes. Ces meringues sont légères, fondantes en bouche... vos enfants n'en feront qu'une bouchée !

Meringues Fantômes d'Halloween
© Hugo l'escargot

Étape 1

1/ Préchauffez le four à 90°C (Th.3). Dans la cuve de votre robot, mettez vos blancs d'oeuf avec une bonne rasade de jus de citron. Fouettez à petite vitesse pendant 1 à 2 min.

Étape 2

2/ Montez votre robot à vitesse moyenne et incorporez l'arôme et le mélange sucre/semoule/sucre glace en UNE SEULE FOIS. Puis montez à vitesse maxi pendant au moins 3 à 4 minutes. Votre appareil à meringue est prêt lorsqu'en retirant le fouet, vous voyez la meringue former "un bec d'oiseau".

Étape 3

3/ Remplissez votre poche à douille de l'appareil à meringue, et dressez diverses formes de fantômes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou de papier sulfurisé. A défaut de poche à douilles, utilisez une cuillère.

Étape 4

4/ Enfournez pour 1 h à 90°C, puis 1 h à 85°C. N'hésitez pas à prolonger la cuisson si l'intérieur n'est pas sec. Une fois vos meringues fantômes cuites et refroidies, formez les yeux, le nez et la bouche avec du chocolat fondu et un cure-dent.

Étape 5

Vos meringues Fantômes sont prêtes à faire peur à plus d'un et à être dévorées ! Conservez vos meringues dans une boite hermétique... du moins s'il vous en reste... !

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