Doigts de Sorcières Halloween !

A l'occasion de la fête d'Halloween, je vous propose ces effrayants doigts de sorcières.
Ces Doigts de Sorcières sont des sablés à la pistache. L'ongle est une amande entière et "le sang" est en fait du glaçage que vos pouvez remplacer par de la confiture de cerises ou une confiture bien rouge !

Temps de Préparation: 15 min
Temps de Cuisson: 20 min

Ingrédients pour 30 doigts (+ ou - selon la taille donnée):

- 125 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre glace
- 50 g de pâte de pistache 
- 1 oeuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 325 g de farine
- 1 c. à café de sel
- des amandes

+ glaçage ( blanc d'oeuf, jus de citron, sucre glace, colorant rouge)

Préparation des biscuits:

Coupez le beurre en petit morceaux et détendez-le avec une cuillère en bois pendant quelques minutes pour en faire une sorte de pommade.
Ajoutez le sucre glace et fouettez.

Ajoutez la pâte de pistache et le sel, mélangez. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.

Versez votre levure, puis petit à petit en mélangeant au fur et mesure avec à la cuillère en bois, versez la farine. Formez 2 boules que vous filmerez et laisserez reposer 30 minutes au frigo.

Préchauffez votre four à 160°.

Sortez une boule du frigo. Prenez une petite noix de pâte et roulez-la pour en faire un doigt.
Pressez fermement une amande à l'une des extrémités du doigt pour faire un ongle. Pressez le centre du doigt pour faire les articulations. A l'aide d'un couteau, incisez le doigt afin d'avoir les lignes naturelles des doigts. Posez les doigts au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 20 minutes et laissez refroidir sur une grille afin que les biscuits durcissent.

Préparation du glaçage + Décoration:

Dans un bol, mettre un blanc d'oeuf, une cuillère à café de jus de citron et ajouter du sucre glace jusqu'à obtenir une consistance pas trop liquide, ni trop épaisse.
Prélevez environ la moitié, le reste filmez-le et conserver ce glaçage pour d'autres décors sur des biscuits ou pour un window color.
Ajoutez du colorant rouge, bien mélanger.

Soulevez délicatement l'amande et déposez un peu de glaçage rouge. Remettre l'amande à sa place en pressant pour permettre au glaçage de ressortir autour de l'ongle.
Déposez un peu de glaçage à la base du doigt pour simuler un doigt coupé...ahhhhhh

Ces Doigts de Sorcières se conservent quelques jours dans une boite hermétique.

Comment trouvez-vous mes doigts de Sorcières?
Ne sont-ils pas horribles?