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Gâteau d'anniversaire Hello Kitty

Publié par riko le vendredi 10 juillet 2009

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Avec maitre Riko des activités sympas tu feras.

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Préambule

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty


Ce gâteau Hello Kitty est composé d'une génoise chocolat fourrée d'une chantilly au chocolat. Tout le décor est réalisé avec le glaçage crémeux au crisco.
Le crisco est une graisse végétale blanche sans transfat qui se conserve très bien dans un endroit frais et sec. Vous en trouverez dans les épiceries américaines. Contrairement à la crème au beurre, ce glaçage ne se dégrade pas et résiste super bien hors du réfrigérateur.Votre décor reste intact, même après un long trajet en voiture, car celui-ci va légèrement "croûter".
Si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par la même quantité de beurre.
Vous pouvez aussi réaliser le décor avec de la crème liquide entière battu en chantilly ferme.

Ingrédients pour un moule coeur ou moule à manquer de 20cm:

* La génoise :

4 oeufs
120 g de sucre
100 g de farine + 20 g de cacao (ou 120 g de farine pour une génoise nature)
1 pincée de sel

* Chantilly chocolat :

20 cl de crème liquide entière
100 g de chocolat noir (ou au lait)
1 sachet de crème fix (fixateur chantilly qui aide à monter la crème plus vite et la rend plus ferme)

* Glaçage crémeux au Crisco :

500 g de sucre glace
115 g de crisco 
115 g de beurre
2 c. à soupe de lait
1 c. à café de vanille liquide (ou autre parfum)
+ colorants alimentaires

Étape 1

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty


* Préparation du gâteau:

1/ Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

2/ Travailler les oeufs et le sucre pendant au moins 10 min avec un batteur électrique.
La préparation doit tripler de volume, devenir onctueuse et former ruban.

3/ Tamiser la farine, le cacao et le sel et l'incorporer délicatement en mélangeant avec une spatule (mouvement de bas en haut comme si c'était des blancs en neige).
On doit obtenir un mélange homogène.

 

4/ Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre tout au plus.
Enfourner et cuire environ 25 min (le temps de cuisson dépend des fours).

5/ Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Étape 2

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty


* Préparation de la chantilly au chocolat:

1/ Verser la crème liquide dans un cul de poule (saladier) et le mettre au congélateur 10 min avec les fouets du batteur.

2/ En attendant, fondre au bain-marie le chocolat sans ajout de beurre ou quoi que se soit d'autre.
Une fois le chocolat fondu et bien lisse, réserver.

3/ Battre la crème liquide en chantilly ferme en y ajoutant le sachet de crème fix'. Elle monte en 5 min.
Y ajouter le chocolat fondu, mélanger à la spatule délicatement.
Mettre au frais

Étape 3

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty


* Préparation du glaçage crémeux au crisco:

1/ Dans un grand saladier, mélanger au batteur le crisco et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite la vanille et mélanger brièvement.

2/ Ajouter progressivement le sucre glace en prenant soin de racler régulièrement les parois et le fond du saladier avec une spatule.
On obtient un mélange assez sec.

3/ Ajouter le lait et battre impérativement à vitesse moyenne afin d'obtenir un glaçage léger et aérien (sa peut prendre un peu de temps).

Le résultat est parfait si vous pouvez travailler facilement votre glaçage avec une spatule ou la poche à douille.

Fichier annexe à télécharger

Étape 4

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty


* Montage et décoration du gâteau:

1/ Couper la génoise en 2 et la fourrer de la chantilly au chocolat.

Fichier annexe à télécharger

Étape 5

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty


2/ Prélever 1/4 de glaçage crémeux au crisco et le colorer légèrement avec quelques gouttes de colorant rouge.
Bien fouetter et appliquer uniformément le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une spatule ou d'un grand couteau à pain.  (voir photos en pièce-jointe)

Étape 6

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty


3/ Laisser sécher un peu le glaçage à l'air libre 30 min à 1h. (il va "croûter")
Imprimer votre dessin et le découper le contour. Le positionner sur le gâteau et à l'aide d'un cure-dent, tracer les contours.
Pour l'intérieur du dessin (nez, bouche...) je trace à main levée. Pour ceux qui pensent ne pas avoir l'âme d'un artiste, vous pouvez découper votre dessin à la manière d'un puzzle que vous reconstituerez sur le gâteaux. Ainsi vous pourrez faire tous les contours.

Fichier annexe à télécharger

Étape 7

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty


4/ Colorer un peu de glaçage avec du cacao et faire les contours d'hello kitty à l'aide d'une seringue ou autre.
Pour le remplissage du dessin, j'ai utilisé une petite douille étoilée. J'ai coloré le glaçage avec des colorants alimentaires liquides.
Pour le contour du gâteau, j'ai utilisé une douille étoilée un peu plus grosse.

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Étape 8

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty


Voici le gâteau d'anniversaire Hello Kitty sous toutes ses coutures:

Fichier annexe à télécharger

Étape 9

Gâteau d'anniversaire Hello Kitty


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Votre note

  • 5

Avis rédigé par ines le dimanche 31 mars 2013 à 12:14
c joli est sa a l'air tres bon

  • 5

Avis rédigé par alise94400 le mardi 08 janvier 2013 à 22:36
tros tros bien fait je ve un gateau comme te i la merci il est tros bien fait merci est bonne anne

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