Gâteau Lapin de Pâques

Assemblez le lapin comme indiqué sur la photo.

Puis confectionnez votre chantilly :
mettez votre brique de crème liquide ainsi que les ustensilles de votre batteur 10 min au congélateur.
Lorsque tout est bien froid. Verser la crème dans le saladier avec le sachet de fixe chantilly ( cette étape n’est pas indispensable mais le fixe chantilly permet une meilleure tenue). Ensuite fouetter la crème avec un batteur électrique ou au robot pâtissier. Commencer par battre doucement et augmenter la vitesse pour serrer la crème (la durcir).

Quand la crème commence à prendre, ajouter le sucre glace et continuer de battre. L'étape de fouettage dure environ 5 min (si la crème et les ustensiles sont très froids) et doit former un "bec" au bout du fouet lorsqu'on le soulève.

Si vous le désirez, vous pourrez retrouver toutes les étapes en photo pour la confection de la chantilly sur "La recette de cuisine": http://www.la-recette-de-cuisine.com/recettes-basiques/recette-chantilly-maison.html