Gâteau d'anniversaire Ballon de Foot

Pour la mousse au chocolat (à faire la veille) :

-350g de chocolat noir
-6 œufs
-75g de beurre

Faites fondre le chocolat au bain mari et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien fondu.

Ajoutez un à un les jaunes d’œufs au chocolat fondu en fouettant bien.

Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au chocolat.

Laissez prendre 1/2H au frais.