Petits flans au citron

Dessert rapide à préparer et pratique, idéal pour le goûter des enfants. Recette proposée par Elisabeth Candille

Petits flans au citron

Etape 1

Faire bouillir le lait avec le zeste de citron, la Maïzena et le sucre semoule. Dans un saladier, battre les œufs. Delayer tout doucement avec le lait chaud en remuant régulièrement.

Etape 2

Remplir 6 ramequins. La contenance d'une louche est idéale. Pour finir, faire cuire au four en plaçant les ramequins au bain-marie à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur. Déguster bien frais.

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