Tarte kiwis-bananes

Une tarte très légère qui ravira petits et grands. Recette proposée par Maud Favre

Etape 1

Préparez la crème pâtissière : Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez. Versez le lait bouillant sur ce mélange, mélangez bien et faites chauffer sans cessez de remuez jusqu'aux premiers bouillons. Retirez du feu et laissez refroidir. Garnissez un moule à tarte avec la pâte sablée. Recouvrez-la de papier aluminium et faites la cuire à blanc 10 minutes à 200°C (thermostat 7). Ôtez l'aluminium et refaites-la cuire 3 minutes.

Etape 2

Écrasez une banane avec la fourchette pour en faire de la purée. Incorporez cette purée à la crème pâtissière refroidie.

Etape 3

Étalez la crème pâtissière sur le fond de pâte.

Etape 4

Pelez les kiwis, épluchez la banane. Coupez-les en rondelles et garnissez-en la tarte. Nappez-la avec le sachet de nappage pour tarte pour lui donner un aspect brillant.

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