Lemon curd light (sans beurre)

Parfait pour le p'tit déj, ce lemon curd ravira tout le monde, d'autant plus qu'il est sans beurre ! Recette proposée par La Gourmandise Selon Angie

Lemon curd light (sans beurre)

Etape 1

Laver les citrons. Zester deux citrons et demi (deux si vous ne voulez pas que ça soit trop citronné !). Les mettre dans une casserole accompagnés du jus de tous les citrons.

Etape 2

Ajouter le sucre et la maïzena. Bien remuer pour éviter les grumeaux. Faire chauffer le tout à feu doux.

Etape 3

Dans un bol, battre les œufs. Les incorporer dans la casserole. Augmenter le feu et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va alors s'épaissir.

Etape 4

Quand le mélange a la consistance d' une crème onctueuse, la retirer du feu et la mettre en pots stérilisés. Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.la-gourmandise-selon-angie.com/

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