Gourmandine au chocolat

Un délice que m'a fait connaître une bonne collègue de travail. Moi qui n'aime pas le chocolat, j'étais conquise. Merci Pascaline.

Gourmandine au chocolat

Etape 1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux.

Etape 2

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la farine et le sel.

Etape 3

Mélanger le beurre au chocolat fondu, ajouter cette pâte au mélange précédant.

Etape 4

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer petit à petit, avec une cuillère en bois, à la pâte en la soulevant.

Etape 5

Beurrer un moule à bords hauts et faites cuire 20 minutes. Pour finir, démouler le gâteau lorsqu'il a légèrement refroidi.

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